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减脂三大原理 —— 低升糖

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减脂三大原理 —— 低升糖

发布日期:2018-08-27 作者: 点击:

之前我们常说,嗖嗖兽健康减脂技术符合科学减脂的三个必要条件:能量负平衡、低升糖和富营养。它们到底包含了哪些意思?为了让大家通俗透彻地理解这些原理,我们将一一展开详解。

低升糖

升糖指数:食物摄取后会让血糖上升多少的数值,简称“GI”指数。

脂肪从哪里来?其中一个重要的来源就是碳水化合物,那不吃碳水化合物行吗?不行,因为大脑的功能只能靠碳水化合物来提供能量,没有它会头晕、记忆力下降等。所以碳水化合物是必须的营养素。

当我们吃下碳水化合物之后,血糖会上升,胰脏就会释出胰岛素。胰岛素会使脂肪细胞优先将血液中的脂肪、糖囤积,也就是说,吃进越容易让血糖急速上升的碳水化合物,越容易增加胰岛素的分泌,越容易发胖;相反,如果吃低升糖指数的食物,血糖上升会更平稳,胰岛素的作用更容易受控制,也就比较不容易胖。

一张图显示低升糖食物和高升糖食物在体内引起的血糖变化:

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胰岛素与血糖的亲密关系

胰岛素拥有肥胖荷尔蒙之称。当你的血糖一升高,胰脏就会释出胰岛素进入血液,以降低血糖,而好巧不巧,胰岛素有储存脂肪的功能。一旦胰岛素大量进入血液中,就会把血糖转化成脂肪,脂肪渐渐囤积,从而发胖。而低升糖指数食物,不会让血糖一下就升上去。对于减肥而言,它大大降低了糖合成为脂肪、转化为脂肪的比例,所以新的脂肪就减少了。米饭、馒头、面条都是高升糖指数食物,吃完血糖很快就上去了。

低升糖食物的四大特性

1. 糖类含量低


糖类的含量多少是直接影响升糖指数大小的主要因素,水果中的香蕉就属于升糖值较高的一种蔬果。另外,如果拿砂糖和果糖来做比较,砂糖为两个分子葡萄糖,升糖指数约为果糖的三倍,因此,果糖可以算是低升糖指数的食物。


.2 不易消化


同样的食物但经由不同的烹调方式或加工过程,也会影响升糖指数。例如,干饭比稀饭不易消化,升糖指数较低,而稍微干燥老化的米饭,其升糖指数更低。又如,即食麦片比原粒麦片的升糖指数高。因此食物的升糖指数还牵涉烹调或加工后的形态,不只是单纯的食物种类。


3. 纤维含量高


一般来说,由于蔬菜的纤维质较高,升糖指数普遍偏低,但是淀粉类的蔬菜除外,例如,马铃薯、番薯等这些含淀粉高的食物,升糖指数仍然较高。


4. 脂肪、蛋白质含量高


别以为听到脂肪和蛋白质就感觉会胖的样子,其实这些是和升糖值没有关系的。因此,牛奶、奶酪等所含的蛋白质、脂肪较高,而糖类含量相对较低,仍然属于低升糖指数的食物。

低升糖指数食物推荐

低升糖指数食物:GI值<46(0—45)


肉蛋类:鸡蛋、鱼肉、虾仁、蟹;



豆类:大豆、冻豆腐、豆腐干、刀豆、绿豆、鲜豆腐、扁豆;


奶类:酸奶、牛奶、奶油、脱脂奶、咖啡;


水果类:樱桃、柚子、草莓、生香蕉、木瓜、苹果、梨、哈密瓜、桃子、橙子


菌类:平菇、香菇、大葱、洋葱、番茄、干香菇、藕;


蔬菜类:菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、芹菜、油菜、茄子、西兰花、卷心菜、韭菜、花椰菜、青椒、金针菇;


主食五谷类:粉丝、藕粉、荞麦、黑米、通心粉;



知道这些低升糖食物后,在减脂过程中,可以针对性地来吃,帮助健康快速的减脂。当然了,为了图方便,也可以食用符合“低升糖”原理的嗖嗖兽营养餐,让你一次性补充多种营养元素。


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